تكنولوجيا السكر و الحلوى
التفاصيل :
| رقم التسجيلة | 6474 |
| نوع المادة | كتاب |
| ردمك | 9771984136 |
| رقم الطلب | TP376.H37 |
| المؤلف | حسن، ابراهيم محمد |
| العنوان | تكنولوجيا السكر و الحلوى |
| بيان الطبعة | ط. 2 |
| بيانات النشر | القاهرة: دار الفجر للنشر والتوزيع، 2003. |
| الوصف المادي | 210 ص |
| المحتويات / النص | الباب الأول : تكنولوجيا صناعة السكر صناعة انتاج السكر من قصب السكر صناعة انتاج السكر من البنجر السكري الباب الثاني : إنتاج بذور الكاكاو وصناعة الشوكولاتة الباب الثالث : بعض المواد الخام المستخدمة في صناعة الحلوي الباب الرابع : تكنولوجيا الحلوى |
| المواضيع | السكر - صناعةالحلوى - صناعةالصناعات الغذائية - فلسطين |
النسخ :
| الباركود | رمز الوحدة | النسخة | نوع النسخة | |
|---|---|---|---|---|
| 0000064740001 | TP376.H37 | 1 | عادي |
المرفقات :
| العنوان | الوصف |
|---|