موسوعة إدارة وتجهيز المطبخ / انس محمد بليبل، ايمن سليمان مزاهرة ، هديل انس الحسن
التفاصيل :
| رقم التسجيلة | 9802 |
| نوع المادة | كتاب |
| ردمك | 9789957833589 |
| رقم الطلب | TX 911.3 .M27 B38 |
| المؤلف | بليبل، انس محمد |
| العنوان | موسوعة إدارة وتجهيز المطبخ / انس محمد بليبل، ايمن سليمان مزاهرة ، هديل انس الحسن |
| بيان الطبعة | ط. 1 |
| بيانات النشر | عمان: مكتبة المجتمع العربي للنشر و التوزيع، 2015. |
| الوصف المادي | 268 ص |
| المحتويات / النص |
- الوحدة الأولى: صناعة خدمات الطعام و الضيافة - الوحدة الثانية: صناعة خدمات الطعام والضيافة - الوحدة الثالثة: تجهيزات المطبخ - الوحدة الرابعة: السلع والمواد الغذائية - الوحدة الخامسة: الايرادات والتكاليف - الوحدة السادسة: السلامة والصحة المهنية في المطبخ
|
| المواضيع | المطاعم - تنظيم و إدارةالمطابخ - تنظيم و إدارة |
| الأسماء المرتبطة | مزاهرة، أيمن سليمانالحسن، هديل انس |
النسخ :
| الباركود | رمز الوحدة | النسخة | نوع النسخة | |
|---|---|---|---|---|
| 0000098020001 | TX 911.3 .M27 B38 | 1 | عادي |
المرفقات :
| العنوان | الوصف |
|---|