تكنولوجيا السكر و الحلوى

Image
رقم التسجيلة 6474
نوع المادة كتاب
ردمك 9771984136
رقم الطلب

TP376.H37

شخص حسن، ابراهيم محمد

العنوان تكنولوجيا السكر و الحلوى
بيان الطبعة ط. 2
بيانات النشر القاهرة: دار الفجر للنشر والتوزيع، 2003.
الوصف المادي 210 ص
المحتويات / النص

الباب الأول : تكنولوجيا صناعة السكر صناعة انتاج السكر من قصب السكر صناعة انتاج السكر من البنجر السكري الباب الثاني : إنتاج بذور الكاكاو وصناعة الشوكولاتة الباب الثالث : بعض المواد الخام المستخدمة في صناعة الحلوي الباب الرابع : تكنولوجيا الحلوى

المواضيع السكر - صناعة
الحلوى - صناعة
الصناعات الغذائية - فلسطين